Hjemmelaget farfalle pasta
Små pastasløyfer laget fra bunnen av gjør farfalle både dekorativt, morsomt og skikkelig imponerende. Denne oppskriften på hjemmelaget farfalle bruker en klassi…
Ingredienser
Slik gjør du
Ha tipo 00-mel og salt i en bolle.
Lag en grop i midten og ha i egg og eggeplommer.
Rør eggene gradvis inn i melet med en gaffel.
Kna deigen sammen med hendene i minst 5 minutter, til den blir smidig.
Du kan også elte alle ingrediensene sammen i kjøkkenmaskin med eltekrok på lav hastighet.
Pakk deigen i plastfolie.
La den hvile i kjøleskapet i minst 30 minutter.
Kjevle deigen tynt med pastamaskin eller kjevle, til cirka 1,5 mm tykkelse.
Kutt deigen i kvadrater på cirka 4 x 4 cm.
Knip hvert kvadrat sammen på midten, slik at du får farfalleform.
Legg pastaen på et bakebrett med litt mel.
La pastaen lufttørke i cirka 30 minutter før koking.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 298 kcal
Protein 12.1 g
Fett 5.9 g
Karbohydrater 47.4 g
Fiber 1.6 g
Sukker 0.5 g
Salt 0.1 g
Tips og triks
Dryss litt mel på pastaen mens den lufttørker. Da kleber sløyfene mindre sammen før koking.
Visste du at?
Farfalle får sin karakteristiske sløyfeform ved at små pastakvadrater klemmes sammen på midten. Formen er ikke bare dekorativ, den fanger også saus godt i foldene. Eggepastadeig gir god struktur og en rikere smak enn pasta laget bare med vann.
Hjelp oss å gjøre Foodie bedre
Har du funnet en feil i en oppskrift, en tekst som bør justeres, eller noe på siden som ikke fungerer som det skal? Send oss gjerne en tilbakemelding, så kan vi rette opp og forbedre Foodie videre.
