Elggryte med elgskav og rømme

Name: Elggryte med elgskav og rømme
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 600 g elgskav; 3 ss smør; 250 g aromasopp; 1 stk løk; 6 dl kjøttkraft; 2 dl rømme; g salt og pepper

Mørt elgskav, sopp og rømme gir en viltgryte med fyldig smak og enkel fremgangsmåte. Denne oppskriften på elggryte med elgskav og rømme lar kjøttet brunes raskt…

(79)

Ingredienser

4 porsjoner

600 gelgskav
3 sssmør
250 garomasopp
1 stkløk
6 dlkjøttkraft
2 dlrømme
salt og pepper

Slik gjør du

Varm smør i en stor stekepanne eller gryte.

Ha i elgskav og brun kjøttet på høy varme i cirka 2 minutter.

Rens sopp og løk, og skjær dem i strimler.

Ha sopp og løk i gryten sammen med kjøttet. Stek videre i cirka 5 minutter.

Hell i kjøttkraft og la gryten småkoke i cirka 20 minutter.

Rør inn rømme og la gryten bli varm igjen uten å fosskoke.

Smak til med salt og pepper før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Energi ca. 393 kcal

Protein 37.9 g

Fett 23.8 g

Karbohydrater 7.7 g

Fiber 1.3 g

Sukker 4.7 g

Salt 11.9 g

Tips og triks

Rør inn rømmen til slutt og unngå hard koking etterpå. Da holder sausen seg jevnere og får en friskere smak.

Visste du at?

Elgskav er magert og smakfullt viltkjøtt som blir best når det ikke kokes hardt for lenge. Sopp og løk gir umami og sødme, mens rømme gir mild syre og rund konsistens. Denne typen viltgryte bygger mye smak på kortere tid enn større grytekjøttstykker.

Hjelp oss å gjøre Foodie bedre

Har du funnet en feil i en oppskrift, en tekst som bør justeres, eller noe på siden som ikke fungerer som det skal? Send oss gjerne en tilbakemelding, så kan vi rette opp og forbedre Foodie videre.