Spekefat med spekemat

Name: Spekefat med spekemat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 300 g spekeskinke; 300 g spekepølse; 200 g salt kjeks; 2 stk fiken; 200 g oliven, grønn; 100 g nøtter; 100 g fikenmarmelade

Et godt spekefat skal være lett å dele, pent å sette frem og balansert mellom salt, søtt og sprøtt. Denne inspirasjonsoppskriften på spekefat med spekemat viser…

(66)

Ingredienser

4 porsjoner

300 gspekeskinke
300 gspekepølse
200 gsalt kjeks
2 stkfiken
200 goliven, grønn
100 gnøtter
100 gfikenmarmelade

Slik gjør du

Finn frem et stort fat eller en fjøl med god plass.

Legg de største elementene på fatet først, for eksempel hel eller skivet spekepølse og spekeskinke.

Fordel resten av spekematen i små grupper, slik at fatet blir lett å forsyne seg fra.

Legg på fiken og oliven mellom spekematen.

Sett marmelade i en liten skål på fatet.

Fyll tomrom med salte kjeks rett før servering.

Næringsinnhold per porsjon

Energi ca. 1023 kcal

Protein 50.0 g

Fett 63.5 g

Karbohydrater 63.6 g

Fiber 6.4 g

Sukker 22.8 g

Salt 7.5 g

Tips og triks

Legg kjeksene på fatet helt til slutt. Da holder de seg sprø og trekker ikke fuktighet fra frukt, bær eller marmelade hvis fatet står fremme en stund.

Visste du at?

Spekemat har konsentrert saltsmak og passer derfor godt med sødme fra frukt og marmelade. Et godt spekefat handler om variasjon i tekstur, slik at salt kjøtt, sprø kjeks og friskt tilbehør balanserer hverandre. Små grupper på fatet gjør det også lettere å forsyne seg.

Hjelp oss å gjøre Foodie bedre

Har du funnet en feil i en oppskrift, en tekst som bør justeres, eller noe på siden som ikke fungerer som det skal? Send oss gjerne en tilbakemelding, så kan vi rette opp og forbedre Foodie videre.