Sjokolademarengsbunn
Sprø sjokolademarengs med luftig kjerne er en perfekt base for kaker og desserter med krem og bær. Denne oppskriften på sjokolade marengsbunn gir en pavlova-ins…
Ingredienser
Slik gjør du
Ha eggehvitene i en helt ren bolle.
Pisk eggehvitene stive.
Tilsett sukker litt etter litt og pisk godt mellom hver gang.
Pisk videre i 5 minutter når alt sukkeret er tilsatt, til marengsen er blank og stiv.
Tilsett hvitvinseddik, kakao og maisenna.
Pisk forsiktig i cirka 10 sekunder, til det akkurat er blandet inn.
Kle et stekebrett med bakepapir.
Form marengsen til en rund bunn på cirka 22 cm.
Forvarm ovnen til 160 grader.
Sett inn marengsbunnen og senk temperaturen til 100 grader.
Stek i 90 minutter.
Åpne ovnsdøren og la marengsbunnen avkjøles helt i ovnen.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 1027 kcal
Protein 21.2 g
Fett 4.4 g
Karbohydrater 238.8 g
Fiber 10.2 g
Sukker 201.5 g
Salt 0.4 g
Tips og triks
Vend kakaoen forsiktig inn og ikke pisk mer enn nødvendig etterpå. For mye bearbeiding kan slå ut luft av marengsen og gi flatere bunn.
Visste du at?
Sjokolade i marengsbunn gir en dypere smak enn vanlig pavlovabunn, men kakao kan også gjøre marengsen litt mer skjør. Eddik og maisenna hjelper strukturen og gir en sprø utside med mykere kjerne. En slik bunn passer spesielt godt med krem, bær og sjokoladefyll.
Hjelp oss å gjøre Foodie bedre
Har du funnet en feil i en oppskrift, en tekst som bør justeres, eller noe på siden som ikke fungerer som det skal? Send oss gjerne en tilbakemelding, så kan vi rette opp og forbedre Foodie videre.
