Crudo av laks
Tynne skiver rå laks, frisk sitron og urter gjør dette til en lett og elegant forrett. Denne oppskriften på crudo av laks gir en delikat servering der kapers, a…
Ingredienser
Slik gjør du
Skjær laksen i tynne skiver med en skarp kniv. Legg skivene kaldt mens resten klargjøres.
Finhakk sjalottløk, kapers, gressløk og dill. Bland dette med kaperslake, dijonsennep, revet sitronskall, sitronsaft og olivenolje.
Smak dressingen til med salt og pepper.
Skjær agurken i tynne strimler.
Anrett laksen på et fat med agurk og ruccula. Hell dressingen over rett før servering.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 244 kcal
Protein 16.5 g
Fett 17.7 g
Karbohydrater 3.8 g
Fiber 1.4 g
Sukker 1.4 g
Salt 0.7 g
Tips og triks
Hold laksen godt avkjølt frem til servering og bruk en skarp kniv. Kalde, tynne skiver gir penere anretning, mer delikat munnfølelse og gjør retten tryggere å håndtere.
Visste du at?
Crudo handler om rå fisk med ren smak og frisk balanse. Når laks skjæres tynt og serveres med sitron, kapers og urter, får du en lett forrett der kvaliteten på fisken er viktigere enn mye tilberedning. Fettet i laksen tåler særlig godt syre og salt.
Hjelp oss å gjøre Foodie bedre
Har du funnet en feil i en oppskrift, en tekst som bør justeres, eller noe på siden som ikke fungerer som det skal? Send oss gjerne en tilbakemelding, så kan vi rette opp og forbedre Foodie videre.
